À propos
Mes recettes
Mes Formations
Ma calculette
Ma boutique
ContactCoucou les gourmands, j’espère que vous allez bien !
Je vous propose, aujourd’hui, la recette du sponge cake, gâteau incontournable du cake design.
En effet, ce gâteau est très utilisé principalement pour deux raisons. Premièrement, ce cake peut s’aromatiser très facilement ce qui est très appréciable.
Deuxièmement, ce gâteau est moelleux et grâce à son goût vraiment délicieux, il peut se manger tout seul sans rien. Parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter !
Les Ingrédients pour ce Sponge Cake
Voici ce dont vous aurez besoin :
Œuf et beurre – Farine – Levure chimique et Sucre TOUT SIMPLEMENT !
Mes petits conseils
- Fouettez le beurre avec le sucre environ 10 minutes pour qu’il soit vraiment onctueux comme une crème et bien blanchi
- Utilisez des œufs à température ambiante pour ne pas que le mélange graine
- Vous pouvez aromatiser votre gâteau à votre guise (extrait de vanille, zeste de citron, fleur d’oranger etc.)
Le Sponge Cake
La recette du sponge cake, parfait pour vos gâteaux de cake design !
Équipement
- 1 moule de 15 cm de diamètre
Ingrédients
- 190 g Farine
- 10 g Levure chimique
- 200 g Beurre pommade
- 140 g Sucre
- 3 Œufs à température ambiante
Préparation
- Fouettez le beurre et le sucre environ 10 minutes pour obtenir une texture blanche et crémeuse. N’hésitez pas à racler le beurre des bords de la cuve du robot ou du saladier ;
- Incorporez les œufs, un à un, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ;
- Tamisez la farine et la levure dans le mélange ;
- Commencez par mélanger doucement puis 5 minutes à vitesse moyenne. Vous pouvez, à ce moment-là, aromatiser la pâte ;
- Transvasez la pâte dans un moule chemisé et essayez de le lisser le plus possible avec une Maryse ;
- Enfournez 50 minutes à 165°C. Attention, n’ouvrez pas votre four avant 35 minutes de cuisson ;
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Video
Conseils
- Fouettez le beurre avec le sucre environ 10 minutes pour qu’il soit vraiment onctueux comme une crème et bien blanchi
- Utilisez des œufs à température ambiante pour ne pas que le mélange graine
- Vous pouvez aromatiser votre gâteau à votre guise (extrait de vanille, zeste de citron, fleur d’oranger etc.)
