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ContactVous avez trouvé une recette sur internet ou ailleurs et le moule ne correspond pas au vôtre ?
Pas de panique ! Adaptez les recettes avec cet outil indispensable.
En effet, il va calculer les quantités d’ingrédients de n’importe quelle recette et l’adapter à vos moules.
Rien que ça !
Le principe :
Nous n’allons pas entrer dans les détails des calculs mais il faut retenir que lorsqu’on a un moule de forme ou de taille différente, les ingrédients vont se repartir différemment dans celui-ci.
S’il est plus grand par exemple, la mixture sera plus basse que dans le moule initial et donc cela donnera un résultat final différent de celui de la recette.
Pour uniformiser tout cela, on applique un coefficient à tous les ingrédients. Cela veut dire qu’on va multiplier toutes les quantités par un nombre défini : C’est ce coefficient qui va être calculé par notre outil et tout cela en quelques clics.
Mode d’emploi :
- Indiquez la forme et les dimensions du moule de la recette.
- Indiquez la forme et les dimensions de votre moule.
- Le coefficient sera calculé ensuite automatiquement. Il ne vous reste plus qu’à multiplier toutes les quantités des ingrédients par ce coefficient.
J’aime beaucoup votre proposition merci pour tout vos conseils très pratiques
Avec plaisir 🥰
Merci pour cette conversation. Si notre Moule est rectangulaire. Quel côté qu il faut prendre pour le calcul.
Bonsoir j’ai tenté votre génoise sur un moule 18, elle était un peu plus petite mais tellement délicieuse ! Je voudrai tenter un moule 30 mais multiplie par 1.77 me semble enorme. La hauteur du moule n’est elle pas à prendre en considération ? Dans ce cas là elle reste à 10 cm pour les deux … Merci !
Je voulais dire un moule 20 pas 30 pardon …
Bonjour Yamina,
Je suis contente que ça t’ai plut 😊
Oui les valeurs sont bonnes, pour passer d’un moule de 15cm de diamètre à un moule de 20cm il faut bien multiplier par 1,77 pour garder la même hauteur que si tu l’avais fait pour un 15cm.
Bonne journée à toi 😘
donc pour un moule de 20cm il faudra 10 oeufs, 318 gr de farine et idem pour le sucre c’est ça si je ne me trompe pas
Bonjour, oui si vous parlez de la recette pour la génoise haute c’est bien ça 🥰
C’est une très bonne idée et je vous remercie pour tout vos conseils bisous 😘
C’est avec plaisir merci à vous ❤️
Bonjour Lise-Imen,
Je trouve comme pour toutes les recettes que la dose de sucre est bien trop importante. Peut-on la diviser par 2 ?
Merci pour vos recettes et astuces.
Bonjour Lysiane,
Tout dépend de la recette que vous voulez modifier car le sucre joue un rôle important au delà de son action sucrante.