Formation Cake Design

Réalisez de magnifiques pièces montées aussi bonnes que belles grâce à cette formation. Vous apprendrez pas à pas, à votre rythme, les techniques les plus avancées du cake design. 
Lisser un gâteau, le recouvrir de pâte à sucre ou encore le montage d’une pièce montée n’auront plus de secret pour vous !
JE M’INSCRIS !

Inclus dans la formation

🔑 Un accès immédiat à tout le contenu
📼  5 heures de vidéo
✅Un accès à vie à tout le contenu
💡 Un audio Astuces et conseils pour développer votre entreprise
🙌 Une assistance pendant 6 mois (VIP)
📖 Un PDF fourni comprenant:
– Toutes les recettes de la formation
– Le matériel indispensable au cake design
– Une fiche technique « Structure de la pièce montée »
– Tout savoir sur « Les différentes pâtes à sucre et les quantités »
– Une fiche technique « découpage des gâteaux »
– Une fiche technique « ganache de lissage »
– Un support pour l’audio « astuces et conseils »
❓Quizz à chaque fin de chapitre
👨‍🎓👩‍🎓 Certificat de fin de Formation à votre nom

Pour qui ?

Cette formation s’adresse à tous les passionnés de cake design :

✔ Novices dans le cake design.
✔ Personnes souhaitant régaler leur entourage avec de belles pièces montées pour diverses occasions.
✔ Personnes souhaitant apprendre le Cake Design mais qui manquent de temps (vous pouvez suivre la formation à votre rythme, quand vous le souhaitez).
✔ Ceux qui rêvent de faire du Cake Design leur activité professionnelle.
✔ Pâtissiers souhaitant acquérir des compétences dans ce domaine.
✔ Personnes habitant dans un endroit éloigné (pas d’accès à des ateliers en présentiel).

JE M’INSCRIS !

Qui suis-je ?

Bonjour 🖐
Je m’appelle Lise-Imen,  après une formation en comptabilité je me suis dirigée vers ma passion : la pâtisserie.
J’ai passé mon CAP puis je me suis formée en cake design.
Je suis maintenant Cake designer et je réalise mon rêve tous les jours!
À travers ces formations, je veux vous transmettre toutes mes compétences, conseils et les erreurs à éviter, résultat de plusieurs années de pratique pour que vous puissiez pratiquer votre passion avec succès. 
Bisous 💕

Que vais-je apprendre ?

Cette formation est divisée en 7 chapitres contenant 16 vidéos pour vous assurer d’obtenir la meilleure expérience d’apprentissage possible. Chaque partie va servir à confectionner une pièce du puzzle et chaque vidéo vous guidera pas à pas et très facilement vers le but final qui est la pièce montée.
L’objectif est de vous donner des bases avancées pour que vous puissiez être autonome par la suite et confectionner vos propres œuvres.
 
INTRODUCTION

Dans cette section, vous pourrez télécharger le pdf de la formation et vous aurez une petite introduction au fonctionnement de la formation et de l’accès à votre espace privé sur la plateforme en ligne spécialement conçue pour PastryLearning.

CONTENU :

PDF complet de la formation (contenant des recettes, conseils, fiches techniques…)

CHAPITRE 1 : LES CAKES

Apprenez à réaliser de jolis cakes bien hauts et moelleux à souhait.
Les gâteaux confectionnés dans cette formation sont le Red Velvet et Le molly Cake Vanille. Pour les rendre encore plus moelleux nous réaliserons ensemble un sirop d’imbibage.

CONTENU :

  • Vidéo : Cake redvelvet (21m36)
  • Vidéo : Mollycake vanille (21m53)
  • Vidéo : Sirop d’imbibage (3m47)
  • Quiz : Les Cakes
CHAPITRE 2 : LES INSERTS

Même si ces gâteaux sont très bons dégustés seuls, ils sont encore meilleurs accompagnés de délicieuses garnitures. Ici vous aurez l’occasion de réaliser une ganache montée au chocolat au lait pour accompagner le Red Velvet et une crème au beurre à la meringue suisse ainsi qu’un curd citron spécial cake design qui sauront relever le goût du Mollycake.

CONTENU :

  • Vidéo : Ganache montée au chocolat au lait (14m16)
  • Vidéo : Curd citron spécial Cake Design (15m40)
  • Vidéo : Crème au beurre à la meringue suisse (19m03)
  • Quiz : Les Inserts
CHAPITRE 3 : LE DÉCOUPAGE ET LE MONTAGE

Dans ce module, vous verrez la découpe, le garnissage et le montage d’un gâteau bien droit.

CONTENU :

  • Vidéo : Découpage et montage gâteau MollyCake (27m00)
  • Vidéo : Découpage et montage gâteau Redvelvet (18m03)
  • Quiz : Le découpage et le montage
CHAPITRE 4 : LE LISSAGE

Nous lisserons ensemble les deux gâteaux, l’un à la crème au beurre et l’autre à la ganache au chocolat pour que vous puissiez avoir à votre actif le plus de techniques possibles.

CONTENU :

  • Vidéo : Ganache de lissage (6m11)
  • Vidéo : Lissage gâteau Mollycake (12m05)
  • Vidéo : Lissage gâteau Redvelvet (12m03)
  • Quiz : Le lissage
CHAPITRE 5 : LA PÂTE À SUCRE

Vous n’arrivez pas à recouvrir un gâteau de pâte à sucre et rêvez de faire de beaux angles droits?
Ce module est fait pour vous ! Vous verrez également trois décorations différentes sur pâte à sucre (dont une sur base factice) pour sublimer vos réalisations.

CONTENU :

  • Fiche technique : Les 10 astuces à connaître avant de commencer à utiliser la pâte à sucre…
  • Vidéo : Lissage et décors marbré sur base factice (37m21)
  • Vidéo : Lissage et décors au pochoir avec glace royale (28m01)
  • Vidéo : Décors matelassé (11m06)
  • Quiz : La pâte à sucre
CHAPITRE 6 : LE MONTAGE DE LA PIÈCE MONTÉE

Une vidéo claire vous permettra d’apprendre tout ce qu’il faut savoir sur la structure d’une pièce montée.

CONTENU :

  • Vidéo : Montage de la pièce montée (12m50)
  • Quiz : Le montage de la pièce montée
CHAPITRE 7 : LES PARTS

Cette partie contient une vidéo pour vous montrer une façon simple de découper votre pièce montée.

CONTENU :

  • Vidéo : Découpage de la pièce montée (5m55)
BONUS

BONUS:
Un audio qui vous révélera tous les secrets et astuces pour bien commencer et développer votre activité.

CONTENU :

Audio : Astuces et conseils pour développer son entreprise

JE M’INSCRIS !

Voici un aperçu pour vous mettre l’eau à la bouche !

Cet extrait est une petite mise en bouche de ce que vous aurez en rejoignant ma formation “Cake Design” ! Qu’attendez-vous pour rejoindre notre communauté francophone dédiée entièrement au cake design ?

Les avantages de notre plateforme en ligne

Accessible à vie

Possibilité de suivre la formation à votre rythme grâce à l’accès à vie. Vous avez tout le temps que vous souhaitez pour apprendre. Vous voulez mettre en pause votre formation ? Pas de problème, vous pourrez y revenir plus tard.

Qualité/Prix

Un prix très attractif. Du fait qu’elle soit en ligne, cela nous permet de vous proposer cette formation à un prix défiant toute concurrence.

Multi-plateforme

La formation est disponible sur tous vos écrans. Que cela soit sur tablette, smartphone ou PC, vous pouvez consulter le programme comme bon vous semble.

JE M’INSCRIS !

Ils nous ont fait confiance !

Formation très détaillé, super !

Julie

Je voulais vous dire merci surtout pour le lissage de la pâte à sucre et les techniques de décorations. Je m’en sors de mieux en mieux grâce a vos conseils merci beaucoup !!!!

Nesrine

Il y a beaucoup d’astuces surtout sur le cours de la crème au beurre meringue suisse et le montage de la pièce montée.

Leila

Formation très intéressante, elle m’a apporté plein de réponses pour la bonne réalisation d’une pièce montée. J’en suis ravie. 

Leslie

Très complet, enrichissant et très bien expliqué, je recommande 

Sandy

J’ai beaucoup appris pendant la formation qui a répondu à mes attentes. Très claire, complète, progressive, la seule à être aussi détaillée qui va à l’essentiel, qui se suffit à elle seule, simple et efficace, d’un grand soutien, bien conçue, bluffante, géniale et pratique.

Audrey

Très bonne formation et explicative, donne des astuces pour mieux realiser mes gateries. Merci a vous.

Lynda

Très bien.

Rita

Votre formation m’a beaucoup aidé et m’a décomplexé de la meringue eu beurre 😍😍.

Romain

Merci à Lise-Imen pour cette formation super complète. On est bien guidé du début à la fin et les explications sont super claires :).

Myriam

Formation complète, très enrichissante et très bien expliquée 👍

Charlotte

J‘ai beaucoup appris et surtout les techniques. La seule chose qu’il manque maintenant c’est les techniques de modelage.

Sarah

Les réalisations des élèves

JE M’INSCRIS !

Tarif

En 3 mensualités

Avec cette solution, optez pour un paiement réparti en 3 mensualités.

  • Accès à vie
  • Disponible de partout 24/24h et 7j/7
  • Sur PC, smartphone et tablette
  • Support par chat et mail

80€ Pendant 3 mois

JE M’INSCRIS !

Paiement unique

Si vous préférez réglez la somme entièrement, c’est par ici.

  • Accès à vie
  • Disponible de partout 24/24h et 7j/7
  • Sur PC, smartphone et tablette
  • Support par chat et mail

239€ En un paiement

JE M’INSCRIS !

FAQs

Depuis quels appareils puis-je suivre ma formation ?

Vous pourrez suivre vos cours à partir de tous les appareils (Ordinateurs, Tablettes ou smartphones), il vous suffit de disposer d’une connexion internet.

De quels matériels aurais-je besoin ?

Tout le matériel nécessaire vous sera indiqué dans une liste fournie avec le PDF complet de la formation.

Quel est le rythme de travail ?

Grâce à la disponibilité à vie du contenu vous pourrez avancer  à votre rythme et concilier notre programme avec votre vie de tous les jours.

Dois-je avoir un très bon niveau en pâtisserie ?

Pas besoin d’être un grand chef pour nous rejoindre, cette formation a été conçue pour répondre au plus novice d’entre vous. Nous allons partir des bases et progresser ensemble pas à pas.

Facilité et sécurité de paiement ?

Nous vous offrons la possibilité de payer en 1 ou 3 fois via la plateforme de paiement sécurisée STRIPE ou Paypal.

Qu’apporte l’option VIP ?

L’option VIP vous permet d’être suivi sur une durée de 6 mois par le biais d’une adresse mail dédiée. Nous vous garantissons un délai de réponse de 48H.

À la fin de la formation, j’obtiens un certificat ?

Bien sûr, après chaque module vous aurez accès à un Quiz et à la fin de la formation vous aurez également un lien vous permettant de recevoir votre certificat personnalisé.